Bolo de laranja e cenoura vegano
Suco de 4 laranjas médias
3 cenouras médias
Meia xícara de óleo de girassol
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher de sopa de fermento químico
3 xícaras de farinha de trigo
(Você pode acrescentar fibra de trigo, gérmen de trigo, linhaça)
Modo de preparo
Bata no liquidificador as cenouras picadinhas, o suco das laranjas, o açúcar e o óleo.
Em uma vasilha misture os ingredientes batidos ao trigo e ao fermento.
A massa não pode ficar muito cremosa. Use mais um pouco de farinha para engrossar a massa, se necessário.
Coloque em uma forma média untada e deixe assar até ficar levemente dourado.
Eu assei por 40 minutos a 210 graus.
Bom apetite!
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